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果蔬功效 FAQ
秋葵表皮的细绒毛需要全部刷掉吗?
无需完全刮净,只需撒少许食盐轻轻揉搓洗净即可。绒毛是天然防护层,过度刷洗会破坏表皮细胞导致粘液外流。
菠萝和凤梨在营养成分与功效上有区别吗?
生物学上属于同一种植物,仅因品种培育导致内刺退化程度与糖酸比不同。凤梨的蛋白酶刺激稍弱,但基础消炎助消化功效相当。
蜂蜜冲水最佳水温是多少度?
建议不超过 45℃。高温会使天然蜂蜜中的转化酶、淀粉酶和过氧化氢酶迅速变性失活,仅保留单糖供能。
丝瓜发苦还能吃吗?有毒吗?
发苦的丝瓜含有碱糖甙生物碱,加热也不易分解,误食会导致恶心腹泻,发苦丝瓜请务必整根丢弃不要食用。